2º control de densitat

El bombolleig del fermentador s'ha parat ja per complet. A més, l'aigua de la vàlvula s'ha posat a nivell en el serpentí quedant del tot estable.

He realitzat doncs un nou control de densitat el qual m'ha sortit sobre els 1.020, per tant sembla que encara li quedaria una mica fins a arribar als 1.010 marcats en les taules.

En la tastar-la he notat molts canvis. L'olor continua sent molt agradable, igual que en la prova anterior, però potser menys intens i amb més olor a cervesa (suposo que degut a l'acció de la fermentació del llevat).

En quant al gust, ja no trobo tan 'aigualida' o desequilibrada, si no que té un gust més homogeni. Continua sent força amarga, però no àcida. M'ha recordat una mica a quan et queda ja el cul de l'ampolla de la cervesa que acostuma a ser més amarg. Pel que fa al gas a millorat molt també essent molt més suau.

Tot i que no s'aprecia a la foto la DF estava en 1.020