Després de l'interessant taller de llevats que vàrem fer durant el CSH, a càrrec d'en Hopless, he decidit començar a 'jugar' con aquests.
Dimarts 24 de Juliol
Avui he agafat la placa de petri que vàrem sembrar al refugi (la tenia ben
guardada en una nevera) i he tres una mostra per inocular-la en 10 ml
de most en un tub d'assaig. He aprofitat per intentar sembrar
alguna pendent d'agar que tenia guardada i així tenir 'copies de
seguretat' d'aquests llevats.
Al Vespre he multiplicat. He afegit 100 ml de most perque s'ané reproduïnt
Dijous 26 de Juliol
Per tal de seguir multiplicant, s'afegeix 300 ml de most en un matraç Erlenmeyer i es deixa de nou a l'agitador tapat i amb un airlock.
Divendres 27 de Juliol
Avui he omplert l'Erlenmeyer fins a 1 litre perquè continués amb la reproducció dels llevats. Amb aquests volums i amb el matraç tant gran l'efecte de l'imant agitador és mínim i queda clar que la varilla necessària per aquesta funció ha d'ésser més gran.
Avui hem fet una cocció, he mantingut l'starter sobre l'agitador fins l'últim moment, just abans d'inocular els llevats (o el que sigui que hagi crescut allà).
Después del interesante taller de levas que hicimos durante el CSH, a cargo de Hopless, he decidido empezar a 'jugar' con estas.
Divendres 3 d'Agost
Avui hem embotellat la cervesa i aparentement tot sembla haver sortit bé. Bona atenuació, i al tastar-la, (i tot i que encara està verda) se li nota un molt bon sabor i bon perfil.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada